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<blockquote data-quote="BIGUA82" data-source="post: 3633945" data-attributes="member: 14958"><p><h3>Una oficial al frente del proyecto de autogestión de cocina del Hospital Aeronáutico Central</h3><p>Por Sol. Vol. Santiago Ayala / Fotos: Gentileza del HAC</p><p></p><p></p><p><a href="https://noticiasenvuelo.faa.mil.ar/images/noticias/2023-primer-teniente-maggi-01.jpg"><img src="https://noticiasenvuelo.faa.mil.ar/images/noticias/2023-primer-teniente-maggi-01.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p>09-01-2025.</p><p>La primer teniente Marianela Maggi se encuentra a cargo de esta iniciativa. Esta es su historia</p><p>Desde febrero de 2023, la primer teniente Marianela Maggi, graduada en Nutrición, se desempeña como jefa de autogestión del Servicio de Alimentación de la Cocina del Hospital Aeronáutico Central.</p><p>Ingresó en el año 2021 a la Fuerza Aérea Argentina, luego de aprobar el Curso de Servicios Profesionales (CUSERPRO).</p><p><strong>Sus inicios como oficial de nuestra Institución</strong></p><p><em>“Estudié Licenciatura en Nutrición en la Universidad Católica de La Plata y ahí me recibí en diciembre de 2017 y desde ahí me dediqué a hacer consultorio, también trabajando en centros asistenciales en la ciudad de Dolores, en</em> <em>2021 surgió la primera incorporación para el Curso de Servicios Profesionales para licenciados en nutrición”</em>, declaró la oficial.</p><p><em>“Desde el primer momento me gustó la idea de que podría colaborar con mi carrera, que mis estudios podrían ser de utilidad en todos los aspectos que estén a mi alcance para poder aportarle a la Fuerza Aérea Argentina”,</em> comentó Maggi y agregó: <em>“Esto incluye, por ejemplo, contribuir a mejorar la calidad de vida del personal militar y sus familiares, hasta administrar un servicio de alimentación con todo lo que eso conlleva. Desde que egrese del curso estoy destinada en el Hospital Aeronáutico Central en Nueva Pompeya”.</em></p><p><strong>Los primeros pasos para un servicio sustentable</strong></p><p>En enero de 2023, se llevó a cabo el proyecto para construir un servicio de cocina propio, ya que el Hospital Aeronáutico Central poseía un servicio de alimentación externo: “<em>El Hospital contaba directamente con una empresa encargada de elaborar las comidas, tanto para los pacientes, como también para el personal que estaba autorizado a racionar”.</em></p><p><em>“Este proyecto de autogestión de servicio de alimentación comienza cuando el personal de abastecimiento me informa la novedad de que existe la posibilidad que las autoridades soliciten que nos encarguemos del Servicio, unos días después a principios de febrero ya era un hecho”,</em> declaró la oficial.</p><p>Asimismo, esta propuesta tiene como propósito brindar diversos menús que son elaborados para los diferentes pacientes, para que sean aptos para consumir, dependiendo el diagnóstico que padezcan.</p><p><em>“A principios de febrero, comencé con la confección de los diferentes menús que se elaborarían, ya que hoy en día, contamos con diferentes regímenes ya sea normal, vegetariano, hepato protector, liquido, blando, gastroprotector, otro régimen que se adapta a las personas que padecen de diabetes, entre otros”,</em> explicó.</p><p><strong>Los pilares fundamentales para el avance del servicio</strong></p><p><img src="https://noticiasenvuelo.faa.mil.ar/images/noticias/2023-primer-teniente-maggi-05.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>Para que este proyecto pueda llevarse a cabo adecuadamente, se necesitó la ayuda de dos Departamentos: Abastecimiento y Hotelería.</p><p>En el caso de Abastecimiento, sirvió como soporte logístico para que el servicio funcione adecuadamente. Sus integrantes <em>“fueron los encargados de conseguir absolutamente todo el equipamiento que se necesita para llevar adelante este proyecto, todos los utensilios, indumentaria que se utiliza para el día a día. Son ellos los que nos proveen la mercadería para abastecernos y así nosotros poder elaborar las preparaciones”.</em></p><p>Por su parte, el personal del Departamento Hotelería “<em>son aquellos con quienes trabajamos en conjunto para que el servicio funcione correctamente, entonces todo concluye en lo fundamental, que es el trabajo en equipo, esta es la base para todo, si a eso se le suma ganas y pasión se obtiene resultados como estos y es gratificante</em>”.</p><p><strong>La importancia del trabajo en equipo</strong></p><p><img src="https://noticiasenvuelo.faa.mil.ar/images/noticias/2023-primer-teniente-maggi-04.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>A lo largo de su historia, la cocina del HAC incorporó dentro del servicio a dos agentes civiles Licenciadas en Nutrición: “<em>primero se incorporó Luciana y luego se incorporó Sol, con ellas conformamos un equipo con todas las letras</em>”.</p><p><em>“Yo me lleno de orgullo cuando tengo que hablar de ellas porque verdaderamente sin su ayuda y sin sus conocimientos todo hubiese sido más cuesta arriba, asimismo seguimos buscando y consensuando mejoras, siempre para adelante”</em>, comentó la oficial.</p><p>Dentro de las incorporaciones, contaron con la ayuda de tropa voluntaria y de otros civiles, “<em>quienes fueron capacitados para manipular alimentos de forma segura”.</em></p><p><em>“Luego de eso, se formaron grupos y les designamos los puestos de trabajo”,</em> manifestó Maggi y agregó: <em>“Hoy en día tenemos ayudantes de cocina, camareras, stockistas, peones, también se incorporaron dos cocineros y un ayudante de cocina civiles. Cada uno de ellos es un pilar fundamental para el servicio, un eslabón de la cadena, si se rompe un eslabón, se rompe la cadena y se dificulta el recorrido, por eso necesitamos cada día su compromiso y responsabilidad</em></p><p><strong>Los frutos del proyecto de autogestión</strong></p><p>El proyecto trajo consigo importantes beneficios para el HAC: “<em>Con el equipo pudimos mejorar la calidad y variedad de las comidas elaboradas, también pudimos reducir los costos, es decir, se está gastando menos dinero y a su vez estamos brindando un racionamiento de mejor calidad y más nutritivo siempre con el objetivo de mejorar o conservar la salud de nuestros pacientes, así como también, la salud de nuestro personal”.</em></p><p>Por último, la primer teniente Maggi brindó un mensaje a las futuras generaciones de integrantes de la Fuerza Aérea Argentina: “<em>Si a uno le gustan los desafíos tiene que salir de su zona de confort y animarse, personalmente cada día en mi servicio es una nueva aventura y eso está buenísimo porque es apasionante”.</em></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="BIGUA82, post: 3633945, member: 14958"] [HEADING=2]Una oficial al frente del proyecto de autogestión de cocina del Hospital Aeronáutico Central[/HEADING] Por Sol. Vol. Santiago Ayala / Fotos: Gentileza del HAC [URL='https://noticiasenvuelo.faa.mil.ar/images/noticias/2023-primer-teniente-maggi-01.jpg'][IMG]https://noticiasenvuelo.faa.mil.ar/images/noticias/2023-primer-teniente-maggi-01.jpg[/IMG][/URL] 09-01-2025. La primer teniente Marianela Maggi se encuentra a cargo de esta iniciativa. Esta es su historia Desde febrero de 2023, la primer teniente Marianela Maggi, graduada en Nutrición, se desempeña como jefa de autogestión del Servicio de Alimentación de la Cocina del Hospital Aeronáutico Central. Ingresó en el año 2021 a la Fuerza Aérea Argentina, luego de aprobar el Curso de Servicios Profesionales (CUSERPRO). [B]Sus inicios como oficial de nuestra Institución[/B] [I]“Estudié Licenciatura en Nutrición en la Universidad Católica de La Plata y ahí me recibí en diciembre de 2017 y desde ahí me dediqué a hacer consultorio, también trabajando en centros asistenciales en la ciudad de Dolores, en[/I] [I]2021 surgió la primera incorporación para el Curso de Servicios Profesionales para licenciados en nutrición”[/I], declaró la oficial. [I]“Desde el primer momento me gustó la idea de que podría colaborar con mi carrera, que mis estudios podrían ser de utilidad en todos los aspectos que estén a mi alcance para poder aportarle a la Fuerza Aérea Argentina”,[/I] comentó Maggi y agregó: [I]“Esto incluye, por ejemplo, contribuir a mejorar la calidad de vida del personal militar y sus familiares, hasta administrar un servicio de alimentación con todo lo que eso conlleva. Desde que egrese del curso estoy destinada en el Hospital Aeronáutico Central en Nueva Pompeya”.[/I] [B]Los primeros pasos para un servicio sustentable[/B] En enero de 2023, se llevó a cabo el proyecto para construir un servicio de cocina propio, ya que el Hospital Aeronáutico Central poseía un servicio de alimentación externo: “[I]El Hospital contaba directamente con una empresa encargada de elaborar las comidas, tanto para los pacientes, como también para el personal que estaba autorizado a racionar”. “Este proyecto de autogestión de servicio de alimentación comienza cuando el personal de abastecimiento me informa la novedad de que existe la posibilidad que las autoridades soliciten que nos encarguemos del Servicio, unos días después a principios de febrero ya era un hecho”,[/I] declaró la oficial. Asimismo, esta propuesta tiene como propósito brindar diversos menús que son elaborados para los diferentes pacientes, para que sean aptos para consumir, dependiendo el diagnóstico que padezcan. [I]“A principios de febrero, comencé con la confección de los diferentes menús que se elaborarían, ya que hoy en día, contamos con diferentes regímenes ya sea normal, vegetariano, hepato protector, liquido, blando, gastroprotector, otro régimen que se adapta a las personas que padecen de diabetes, entre otros”,[/I] explicó. [B]Los pilares fundamentales para el avance del servicio[/B] [IMG]https://noticiasenvuelo.faa.mil.ar/images/noticias/2023-primer-teniente-maggi-05.jpg[/IMG] Para que este proyecto pueda llevarse a cabo adecuadamente, se necesitó la ayuda de dos Departamentos: Abastecimiento y Hotelería. En el caso de Abastecimiento, sirvió como soporte logístico para que el servicio funcione adecuadamente. Sus integrantes [I]“fueron los encargados de conseguir absolutamente todo el equipamiento que se necesita para llevar adelante este proyecto, todos los utensilios, indumentaria que se utiliza para el día a día. Son ellos los que nos proveen la mercadería para abastecernos y así nosotros poder elaborar las preparaciones”.[/I] Por su parte, el personal del Departamento Hotelería “[I]son aquellos con quienes trabajamos en conjunto para que el servicio funcione correctamente, entonces todo concluye en lo fundamental, que es el trabajo en equipo, esta es la base para todo, si a eso se le suma ganas y pasión se obtiene resultados como estos y es gratificante[/I]”. [B]La importancia del trabajo en equipo[/B] [IMG]https://noticiasenvuelo.faa.mil.ar/images/noticias/2023-primer-teniente-maggi-04.jpg[/IMG] A lo largo de su historia, la cocina del HAC incorporó dentro del servicio a dos agentes civiles Licenciadas en Nutrición: “[I]primero se incorporó Luciana y luego se incorporó Sol, con ellas conformamos un equipo con todas las letras[/I]”. [I]“Yo me lleno de orgullo cuando tengo que hablar de ellas porque verdaderamente sin su ayuda y sin sus conocimientos todo hubiese sido más cuesta arriba, asimismo seguimos buscando y consensuando mejoras, siempre para adelante”[/I], comentó la oficial. Dentro de las incorporaciones, contaron con la ayuda de tropa voluntaria y de otros civiles, “[I]quienes fueron capacitados para manipular alimentos de forma segura”. “Luego de eso, se formaron grupos y les designamos los puestos de trabajo”,[/I] manifestó Maggi y agregó: [I]“Hoy en día tenemos ayudantes de cocina, camareras, stockistas, peones, también se incorporaron dos cocineros y un ayudante de cocina civiles. Cada uno de ellos es un pilar fundamental para el servicio, un eslabón de la cadena, si se rompe un eslabón, se rompe la cadena y se dificulta el recorrido, por eso necesitamos cada día su compromiso y responsabilidad[/I] [B]Los frutos del proyecto de autogestión[/B] El proyecto trajo consigo importantes beneficios para el HAC: “[I]Con el equipo pudimos mejorar la calidad y variedad de las comidas elaboradas, también pudimos reducir los costos, es decir, se está gastando menos dinero y a su vez estamos brindando un racionamiento de mejor calidad y más nutritivo siempre con el objetivo de mejorar o conservar la salud de nuestros pacientes, así como también, la salud de nuestro personal”.[/I] Por último, la primer teniente Maggi brindó un mensaje a las futuras generaciones de integrantes de la Fuerza Aérea Argentina: “[I]Si a uno le gustan los desafíos tiene que salir de su zona de confort y animarse, personalmente cada día en mi servicio es una nueva aventura y eso está buenísimo porque es apasionante”.[/I] [/QUOTE]
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