bueno, para ser honestos opciones valederas hay muchas y para todos los gustos...
no existe eso de que hay un arte marcial "mejor" o "superior" simplemente estan desarrolladas en base a preceptos distintos y en una pelea importa mas el peleador (altura, peso, estado fisico, edad, nervios, cansancio, etc) y el terreno (ciudad, campo, calle de tierra, asfalto, terreno mojado, seco, mucho espacio, poco espacio, etc) que otra cosa...
hay muchos que piensan que el mejor arte marcial es el BJJ porque ahora esta en auge por todo el tema del UFC, pero me gustaria ver a un peleador de BJJ en el medio de un boliche atestado de gente a ver que hace si no tiene espacio para llevar al suelo a su oponente, o que en caso de llevarlo se come 20 patadas de los amigos del oponente... (esto lo digo sin desmerecer al BJJ que me parece interesantisimo como Arte Marcial, pero habiendo tanto fanatico irracional dando vuelta abro el paragua)
empezar no es lo mismo un arte marcial para uso civil que para uso policial, militar (infanteria) o fuerzas especiales (policiales o militares)... en el caso militar se supone que todas las personas que van a aprender (se supone soldados e infantes) gozan de un excelente estado fisico, y por otro lado talvez la situacion requiera de la necesidad de un arte marcial de concepcion simple, que pueda ejecutarse la tecnica aceptablemente bien en condiciones criticas y confusas, talvez con el practicante algo aturdido... en ese sentido me parece que el Karate, Muay Thai, krav maga, Sipalki, Tae Kwon Do o algun estilo de Kung Fu encajan mas en lo buscado...
en el uso civil se tiene que tener en cuenta que el arte marcial a elegir debe de poder ejecutarse por hombres, mujeres, adolescentes, personas de avanzada edad, etc. y que muchas veces no tiene posibilidades de lograr un excelente estado fisico, pero a su vez dispone de tiempo para mantenerse concurriendo a clases... bueno, en ese caso creo que el Aikido o el Wing Tsun se aplican mas...
en cuanto a las fuerzas especiales creo que al ser tropas de elite disponen de entrenamiento fisico y tiempo para perfeccionar la tecnica, ademas de que usualmente se las usa en misiones especiales y no a mitad de un campo de batalla, con lo cual pueden optar por una combinacion de varias artes, o (como esta surgiendo hace algunos años) dedicarse a un arte marcial que "vende" a nivel organizacion instruccion especializada para fuerzas especiales... he visto instruccion policial basada en aikido, sipalki y Wing Tsun y todas son variaciones "agresivas" (no se limitan en neutralizar) de las tecnicas que se enseñan en la instruccion civil...
respecto de artes de pelea con cuchillo muchas artes marciales incorporaron Escrima o Kali en su programa de instruccion y se da como complemento del arte estudiada. seguramente haya otros artes especificos pero no los conozco ni de nombre asi que no opino...
yo particularmente entreno Wing Tsun Leung Ting (es utilizado por FFEE de Alemania y otros paises) doble escolaridad (osea 4 clases por semana) y voy al gimnasio, todo por alrededor de $150 mensuales, lo cual por suerte es accesible para mi bolsillo...